蛇鱼的介绍
蛇鱼，又称黑鱼、生鱼、生鱼片，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是广东、福建、江苏等地的传统名菜之一。
蛇鱼的做法
1. 清蒸蛇鱼：将蛇鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制片刻，上锅蒸熟即可。
2. 红烧蛇鱼：将蛇鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 煎蛇鱼：将蛇鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制片刻，放入锅中用油煎至两面金黄即可。
4. 炖蛇鱼：将蛇鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制片刻，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/74d64355a0.html