清蒸偏口鱼的做法

清蒸偏口鱼的做法

1. 准备材料:偏口鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水。

2. 偏口鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两面各切上三刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入清水、生抽、盐烧开后关火。

5. 将腌制好的偏口鱼放入蒸锅中,倒入步骤4中的调料汁,上屉蒸10分钟。

6. 蒸好后,撒上葱花和香油即可。

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