回锅粉胀的做法大全
回锅粉胀的做法大全
回锅粉是一道具有浓郁川菜风味的传统美食，它的做法有很多种。下面是一份回锅粉胀的做法大全：
1. 准备食材：猪肉、宽粉、豆芽、青蒜、辣椒、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
2. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、糖、鸡精腌制片刻。
3. 将宽粉焯水煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再加入豆芽、青蒜、辣椒继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7. 最后加入煮熟的宽粉，翻炒均匀即可。
8. 出锅前撒上一些葱花和花椒粉，提升口感。
这就是回锅粉胀的做法大全，希望你喜欢！
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