脆皮猪大肠的做法大全
脆皮猪大肠的做法
材料：
- 猪大肠500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。
- 将猪大肠放入锅中，加入适量的水，加入姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒，大火煮开后转小火煮1小时。
- 将煮好的猪大肠捞出，晾凉后切成薄片。
- 将切好的猪大肠片放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的猪大肠片放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的猪大肠片放入烤箱中，烤制10分钟至表面金黄酥脆即可。
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