四川鲈鱼的做法视频
四川鲈鱼的做法视频：
1. 准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。
2. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
5. 加入适量清水，放入鲈鱼块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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