云南大米凉粉做法

• 美食食谱

云南大米凉粉做法：

1. 将大米浸泡4-5小时，然后用榨汁机榨成米浆。

2. 将米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状，然后倒入模具中，晾凉。

3. 将凉粉切成条状，用开水焯一下，捞出沥干水分。

4. 准备配料，可以根据个人口味选择，常见的有辣椒油、花生酱、醋、蒜泥、酱油等。

5. 将焯好水的凉粉放入碗中，加入适量的配料，搅拌均匀即可食用。

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