油炸胖头鱼做法大全：
油炸胖头鱼是一道美味的传统菜肴，下面是制作油炸胖头鱼的详细步骤：
- 准备新鲜的胖头鱼，将其清洗干净并剁成块状。
- 将胖头鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜蒜末，搅拌均匀腌制15-20分钟。
- 准备一个平底锅，加入足够的食用油，将油加热至180摄氏度。
- 将腌制好的胖头鱼块逐一放入锅中，小心翻炒，炸至金黄色。
- 用漏网将炸好的胖头鱼块捞出，沥干多余的油。
- 将油炸胖头鱼装盘，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。
- 现在，美味的油炸胖头鱼就做好了，可以搭配蘸料或配菜一起享用。
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