腌酸辣鸡爪的做法

• 美食食谱

腌酸辣鸡爪的做法：

1. 准备鸡爪500克，洗净后焯水去除血水，沥干备用。

2. 准备腌制料：生姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、草果。

3. 将腌制料放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

4. 将焯水后的鸡爪放入腌制料中，搅拌均匀，腌制2小时以上。

5. 将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软入味。

6. 煮好后将鸡爪捞出，放入容器中，倒入煮鸡爪的汤汁，放凉后放入冰箱冷藏，腌制1天以上即可食用。

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