清炖整条鲤鱼的做法大全家常做法大全集

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清炖整条鲤鱼的做法

材料：

  • 鲤鱼一条（约500克）
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鲤鱼，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
  3. 加入适量盐，再炖煮5分钟即可。

小贴士：

  • 清炖鲤鱼时，水要加足，以免炖干。
  • 炖鱼时火候要适中，不要过旺，以免煮烂。
  • 加盐的时间要掌握好，过早加盐会使鱼肉变硬，过晚加盐则会影响口感。

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