8芒果慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
材料：
蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、细砂糖50克、黄油30克、牛奶30克。
芒果慕斯：芒果肉300克、吉利丁粉10克、淡奶油200克、细砂糖50克。
覆盆子果酱：覆盆子100克、细砂糖30克、柠檬汁适量。
步骤：
1.蛋糕体制作：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和融化的黄油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，倒入模具中，烤箱预热至180度，烤制20分钟。
2.芒果慕斯制作：将芒果肉切成小块，放入搅拌机中打成泥状，加入细砂糖拌匀，吉利丁粉加入适量的水中浸泡软化，加热至完全融化，倒入芒果泥中拌匀，淡奶油打至六成发，加入芒果泥中拌匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3.覆盆子果酱制作：将覆盆子放入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，小火加热至糖完全融化，煮至浓稠状，晾凉备用。
4.将芒果慕斯脱模，涂上一层覆盆子果酱即可。
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