冷吃辣爆鱿鱼的做法
冷吃辣爆鱿鱼的做法
1.鱿鱼洗净，切成花刀，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒出香味。
4.加入鱿鱼花刀煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油翻炒均匀。
5.将炒好的鱿鱼装盘，撒上香菜段即可。
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