泥丁汤粉
泥丁汤粉是一道传统的湖南小吃，主要原料是猪骨、猪肉、泥丁粉等。以下是泥丁汤粉的做法：
材料：
- 猪骨500克
- 猪肉200克
- 泥丁粉200克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后，加入葱姜、料酒，转小火煮2小时。
- 将猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
- 将泥丁粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团搓成细条，放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将煮好的猪骨汤倒入碗中，加入腌制好的猪肉片和煮熟的泥丁粉，撒上香菜即可。
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