番茄牛蹄筋汤的做法：
1. 准备食材：牛蹄筋、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2. 牛蹄筋提前泡发，洗净后切成小段备用。番茄洗净切块，洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜末爆香，加入牛蹄筋煸炒至变色。
4. 加入番茄块煸炒，加入适量清水，加入料酒、盐、胡椒粉调味，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛蹄筋变得软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味再次调味即可。
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