云南土豆铜锅饭的做法
材料:
- 米饭
- 土豆
- 瘦肉
- 青红椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 油
步骤:
- 将米饭洗净,加水浸泡30分钟。
- 土豆去皮切块,瘦肉切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入土豆和青红椒继续煸炒,加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
- 将浸泡好的米饭放入铜锅中,加入煸炒好的土豆瘦肉和调料,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢煮熟即可。
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