红烧带鱼白菜的做法

红烧带鱼白菜的做法

材料:

  • 带鱼一条
  • 白菜适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤:

  1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 白菜洗净,切成块状备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,将带鱼两面煎至金黄色,盛出备用。
  5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。
  6. 加入适量料酒,煮至酒精挥发。
  7. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。
  8. 加入适量清水,放入煎好的带鱼和白菜块,烧开后转小火煮20分钟左右。
  9. 最后加入适量色拉油,翻炒均匀即可。

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