家常做法一：清炒带鱼
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 切段，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入带鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、白糖、清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
家常做法二：红烧带鱼
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 切段，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入带鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、白糖、清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
家常做法三：葱姜炒带鱼
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 切段，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入带鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、白糖、清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
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