烤茄子的材料：
茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、柠檬汁、香菜
烤茄子的步骤：
1. 将茄子切成1/4英寸的薄片，用盐腌制10分钟，然后用纸巾擦干水分。
2. 在平底锅中加热橄榄油，将茄子片放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 加入蒜末和黑胡椒，翻炒几下。
4. 关火，加入柠檬汁和香菜，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味再加入一些调料。
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