黑胡椒碟鱼头做法
材料：
- 鱼头1个
- 黑胡椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鱼头洗净备用，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟
- 葱姜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入黑胡椒炒香
- 加入适量清水，放入鱼头，加入生抽、老抽、白糖，煮开后转小火煮10分钟
- 用淀粉勾芡，淋上少许香油即可
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