酱汁狮子头的做法大全

• 做法大全

酱汁狮子头的做法

狮子头是江苏传统名菜之一，以肉质鲜嫩、汁多味美而著称。下面是酱汁狮子头的做法：

  1. 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、香油拌匀，揉成肉团。
  2. 将肉团分成若干个小团，用手搓成圆形，放入沸水中焯水。
  3. 将焯好水的肉团放入锅中，加入清水、葱姜、料酒、盐、冰糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  4. 将炖好的狮子头捞出，放入碗中。
  5. 将锅中的汤倒入另一个锅中，加入酱油、糖、盐、醋、味精、水淀粉烧开，淋在狮子头上即可。

酱汁狮子头做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。

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