盐水鹅正宗做法大全
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做法大全
盐水鹅正宗做法大全
盐水鹅是一道具有浓郁地方特色的传统菜品，下面是盐水鹅的正宗做法：
- 准备材料：鹅肉、盐、料酒、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒等。
- 将鹅肉切块，用开水焯水去腥。
- 锅中加入适量水，放入焯水后的鹅肉块，加入适量盐、料酒、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒等调料。
- 大火煮沸后转小火慢炖，炖至鹅肉变得酥烂入味。
- 捞出鹅肉块，放入冷开水中漂洗，使其更加鲜嫩。
- 将炖鹅的高汤过滤掉杂质，再次煮沸，加入适量盐，调味即可。
- 将炖好的鹅肉块码放在盘中，淋上煮好的高汤即可。
这样做出的盐水鹅肉鲜嫩可口，香气四溢，是一道美味的传统菜品。
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