清蒸鱼
将鱼洗净，切成薄片，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制片刻，上锅蒸熟即可。
红烧鱼
将鱼洗净，切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
鱼香茄子煲
将茄子切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加入鱼块和适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
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