绍兴红烧肉的做法

• 美食食谱

绍兴红烧肉的做法

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、绍兴酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。

2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入绍兴酒翻炒几下，加入老抽、生抽、冰糖、清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。

5. 最后收汁，撒上葱花即可。

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