鱼泡菜的做法
材料：
- 鲜鱼 1条
- 白菜 1个
- 葱 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鱼露 适量
- 水 适量
步骤：
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
- 将白菜洗净后切成小块，葱和姜切成细丝，蒜切成蒜泥。
- 将鱼块放入锅中，加入适量的水，煮至鱼熟透。
- 将煮熟的鱼块捞出，放入碗中，加入适量的盐、糖、鱼露、葱丝、姜丝、蒜泥、辣椒粉，拌匀后腌制 30 分钟。
- 将腌制好的鱼块和白菜块一起放入密封容器中，放置在室温下 1-2 天，待泡菜发酵后即可食用。
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