北方豆腐做法：
1. 准备材料：黄豆、石膏粉、水。
2. 将黄豆浸泡在水中，浸泡时间为6-8小时。
3. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成黄豆浆。
4. 将黄豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
5. 在另一个容器中加入适量的石膏粉和水，搅拌均匀。
6. 将石膏水倒入加热好的黄豆浆中，搅拌均匀。
7. 将黄豆浆倒入豆腐模中，放置20-30分钟，让豆腐凝固。
8. 将豆腐取出，放入冰水中冷却。
9. 将豆腐切成块状即可食用。
北方豆腐配方：
1. 黄豆：500克
2. 石膏粉：20克
3. 水：适量
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