香煎鱼片淋汁做法
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鱼的做法
香煎鱼片淋汁做法
材料：
- 鱼片：300克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
- 将鱼片洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，撒上适量淀粉，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼片，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒，炒匀。
- 加入适量清水，放入适量鸡精、生抽、老抽、白糖，煮开后勾芡。
- 将煎好的鱼片放入锅中，淋上勾好芡的汁，翻炒均匀即可。
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