豆沙广式月饼的做法

• 排骨, 豆腐, 面食

豆沙广式月饼的做法

材料：

  • 月饼皮：中筋面粉250克、植物油50克、水100克、碱水5克
  • 馅料：豆沙馅200克、植物油适量
  • 蛋液：蛋黄1个、水适量

步骤：

  1. 将中筋面粉、植物油、水和碱水混合，揉成面团，静置20分钟。
  2. 将豆沙馅分成20个小球。
  3. 将面团分成20个小球，擀成薄皮，包入豆沙馅，捏紧口部。
  4. 将月饼放入模具中，压出花纹。
  5. 将月饼放入烤盘中，刷上蛋液。
  6. 放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。
  7. 取出月饼，晾凉后即可食用。

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