木耳鸡蛋去火的做法

• 鸡蛋

作为一个资深的美食家，我深知木耳鸡蛋这道菜肴不仅美味，还有出色的去火功效，我们需要准备新鲜的木耳和鸡蛋，以及一些辅料，将木耳提前用清水泡发，清洗干净后撕成小片；鸡蛋打散备用，锅中烧开水，放入木耳焯水片刻，捞出沥干水分。

木耳鸡蛋去火的做法

炒锅中加入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，然后加入焯好水的木耳，快速翻炒均匀，可以加入适量的蒜末、盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅，这道木耳鸡蛋色泽诱人，口感滑嫩，既能清热解毒，又能滋阴润燥，是夏日里去火养生的佳肴。

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