君之淡奶油蛋糕的做法
君之淡奶油蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 砂糖 50 克
- 淡奶油 50 克
- 鸡蛋 3 个
- 泡打粉 1/4 小匙
- 柠檬汁 1/2 小匙
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 在蛋黄中加入砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。
- 加入淡奶油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 加入柠檬汁，拌匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，用手轻轻震几下，去除大气泡。
- 放入预热至 170 度的烤箱中，烤 25-30 分钟。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上晾凉。
- 蛋糕晾凉后，用刀将蛋糕切成两层，涂上淡奶油，再叠起来即可。
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