抹茶熔岩蛋糕做法
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鸡蛋
抹茶熔岩蛋糕做法：
材料：
- 无盐黄油60克
- 白砂糖30克
- 低筋面粉30克
- 抹茶粉5克
- 蛋黄2个
- 蛋白2个
- 柠檬汁适量
步骤：
- 将无盐黄油隔水加热至融化，加入白砂糖拌匀。
- 将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入黄油糖液中，搅拌均匀。
- 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已涂抹黄油的烤模中，用手轻轻震动数下，排除气泡。
- 烤箱预热至180度，将烤模放入烤箱中层，上下火，烤15-20分钟。
- 取出烤模，倒扣在架子上，用刀子沿着烤模边缘切开，取出蛋糕。
- 将柠檬汁滴在蛋糕上，撒上适量抹茶粉即可。
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