用豆子做豆瓣酱的做法
豆瓣酱是川菜中常用的一种调味料，而豆瓣酱的主要原料就是豆子。下面是用豆子做豆瓣酱的简单步骤：
- 准备好豆子，最好选用红豆或者黑豆，将豆子洗净后泡水2-3个小时，然后沥干水分备用。
- 将豆子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到豆子变得很软。
- 将煮熟的豆子捞出来，放入搅拌机中搅拌成豆泥状。
- 将豆泥放入锅中，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀后用小火煮30分钟左右，直到豆泥变得干燥。
- 将煮好的豆瓣酱放入干净的瓶子中，密封保存即可。
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