五花肉煲萝卜的做法
材料：
- 五花肉500克
- 大白萝卜1个
- 葱姜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 大白萝卜去皮，切块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入大白萝卜，继续煮20分钟。
- 最后调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 煮萝卜时可以加入少量白胡椒粉，能够去除萝卜的腥味。
- 煮好的五花肉煲萝卜可以撒上一些葱花和香菜，提升口感。
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