卤排骨饭的做法大全
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做法大全
卤排骨饭的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 米饭500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪排骨捞出，汤汁留下备用。
- 将米饭洗净，加入煮好的汤汁和适量的水，煮至米饭熟透。
- 将煮好的米饭盛入碗中，放上煮好的猪排骨和葱花即可。
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