卤饭的做法视频教程窍门
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美食食谱
卤饭的做法视频教程窍门：
1. 准备材料：猪肉、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮好的卤肉捞出备用，将卤汁过滤掉。
6. 煮米饭，将卤肉和鸡蛋放在米饭上，淋上卤汁即可。
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