清蒸豆腐丸子的做法
材料：
- 豆腐 300克
- 猪肉末 100克
- 虾仁末 50克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末、虾仁末、葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉加入豆腐泥中，搅拌均匀。
- 将豆腐肉馅揉成丸子状，放入碗中，蒸锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 取出碗，淋上香油，撒上葱花即可。
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