猪腰饼的做法：
1. 准备好猪腰肉、面粉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等食材。
2. 将猪腰肉切成小块，加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制半小时。
3. 将面粉加水搅拌成面糊，加入适量盐和水调匀。
4. 将腌制好的猪腰肉块放入面糊中拌匀。
5. 热锅凉油，将拌好面糊的猪腰肉块放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
6. 猪腰饼出锅后可以蘸上自己喜欢的调料食用。
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