红烧白鲢鱼块的做法大全家常：
红烧白鲢鱼块是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的做法：
材料：
- 白鲢鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将白鲢鱼块洗净，沥干水分。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒煮一下，去腥味。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后大火收汁，翻煎均匀即可。
红烧白鲢鱼块做法简单，但需要注意火候掌握，以保持鱼肉的嫩滑和口感。可以根据个人口味调整调料的用量。
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