水煮咸鹅的做法大全
水煮咸鹅的做法
材料：
- 咸鹅肉500克
- 豆芽250克
- 青蒜50克
- 姜片10克
- 葱段10克
- 干辣椒10克
- 花椒10克
- 料酒10毫升
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将咸鹅肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
- 豆芽洗净，青蒜切段，姜片切片，葱段切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 放入腌制好的咸鹅肉片煸炒至变色。
- 加入豆芽、青蒜、姜片、葱段翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后加盐、鸡精调味。
- 煮至汤汁浓稠，即可出锅。
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