水煮脆皖鱼的家常做法
材料：
- 脆皖鱼一条
- 豆芽适量
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将脆皖鱼洗净，切成块状备用。
- 将豆芽焯水备用。
- 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
- 锅中倒入清水，加入葱姜蒜和料酒，烧开后放入鱼块，煮至变色捞出备用。
- 锅中留底油，放入红辣椒段爆香，加入豆芽煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
- 将煮好的鱼块放入锅中，加入适量生抽，翻炒均匀即可。
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