柳州田螺煲的做法大全
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做法大全
柳州田螺煲的做法：
材料：田螺、猪骨、姜、蒜、辣椒、豆腐、木耳、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
步骤：
1. 将田螺用清水反复冲洗干净，用牙刷刷洗田螺壳的污垢，然后放入盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗干净备用。
2. 猪骨用开水焯水后捞出备用。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 豆腐切块，木耳泡软切丝，香菜切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末爆香，加入猪骨煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和清水，煮开后转小火炖煮1小时。
7. 加入泡软的田螺、豆腐和木耳，再炖煮30分钟。
8. 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
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