油炸小胖头鱼做法大全家常做法：
1. 准备材料：小胖头鱼、面粉、盐、胡椒粉、食用油。
2. 将小胖头鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
3. 在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，作为鱼的裹粉。
4. 将小胖头鱼放入裹粉中，用手轻轻按压，使面粉均匀附着在鱼身上。
5. 热锅冷油，将裹好面粉的小胖头鱼放入锅中，用中小火炸至两面金黄，鱼肉熟透即可。
6. 沥干多余的油，装盘即可享用。
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