上海鳝丝的做法大全
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做法大全
上海鳝丝的做法大全:
1. 准备材料:鳝鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、白糖、醋、淀粉、油。
2. 将鳝鱼去皮、去骨、切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 姜、葱切成丝备用。
4. 热锅凉油,将鳝丝放入煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,放入姜葱丝爆香,加入适量的盐、生抽、白糖、醋翻炒均匀。
6. 将炒好的鳝丝放入锅中,翻炒均匀即可。
7. 装盘即可食用。
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