广式月饼的做法君之
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面食
广式月饼的做法
材料:
- 月饼皮:中筋面粉500克、植物油100克、水适量
- 馅料:莲蓉、五仁、豆沙等
- 蛋液:1个蛋黄、适量水
步骤:
- 将中筋面粉和植物油混合,揉成面团,加适量水揉匀,静置20分钟
- 将面团分割成小份,搓圆
- 将馅料分割成小份,搓圆
- 将面团擀成薄片,包入馅料,捏紧口部
- 将月饼放入模具中,压出花纹
- 将月饼刷上蛋液
- 将月饼放入烤箱中,烤制20分钟,取出晾凉即可
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