广式月饼的做法君之
广式月饼的做法
材料：
- 月饼皮：中筋面粉500克、植物油100克、水适量
- 馅料：莲蓉、五仁、豆沙等
- 蛋液：1个蛋黄、适量水
步骤：
- 将中筋面粉和植物油混合，揉成面团，加适量水揉匀，静置20分钟
- 将面团分割成小份，搓圆
- 将馅料分割成小份，搓圆
- 将面团擀成薄片，包入馅料，捏紧口部
- 将月饼放入模具中，压出花纹
- 将月饼刷上蛋液
- 将月饼放入烤箱中，烤制20分钟，取出晾凉即可
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