铁板小八瓜鱼做法视频
铁板小八瓜鱼做法视频：
1. 准备材料：小八瓜鱼、洋葱、青椒、红椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 小八瓜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 洋葱、青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，下姜蒜末爆香。
5. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后放入小八瓜鱼，煮至小八瓜鱼变色。
8. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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