柿子椒的做法大全集图片
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做法大全
柿子椒的做法大全集图片：
1.准备材料：柿子椒、盐、白醋、白糖、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒。
2.将柿子椒洗净晾干，用剪刀剪去柿子椒的蒂部，然后用牙签在柿子椒上扎几个小孔，以便于腌制时入味。
3.将柿子椒放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，然后用清水冲洗干净。
4.将腌制好的柿子椒放入锅中，加入适量的白醋、白糖、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒，煮开后转小火煮30分钟左右，直到柿子椒变软变透明，汤汁浓稠即可。
5.将煮好的柿子椒捞出晾凉，装入干净的瓶子中，倒入煮柿子椒的汤汁，盖紧瓶盖，放置阴凉干燥处保存即可。
6.食用时，将柿子椒捞出切成小段，可以作为凉菜或者配菜食用。
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