牛肉韭菜馅饼做法：
1. 准备好牛肉、韭菜、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、葱姜蒜等食材。
2. 将牛肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 韭菜洗净切成小段，洋葱切成丁，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱和韭菜翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 将炒好的牛肉韭菜馅放凉备用。
7. 面皮的制作：将面粉、盐、水和油混合成面团，揉至光滑有弹性，醒发20分钟。
8. 将面团擀成薄片，用模具或刀切成圆形面皮。
9. 将馅料放在面皮中央，将面皮对折，用叉子压紧边缘。
10. 烤箱预热至200度，将饼放入烤箱中层，烤15-20分钟即可。
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