四川什锦菜的做法

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四川什锦菜的做法

四川什锦菜是一道传统的川菜，主要由多种蔬菜和肉类组成。以下是制作四川什锦菜的步骤：

  1. 准备食材：四川什锦菜的主要食材包括豆腐、木耳、香菇、青椒、红椒、肉丝等。将这些食材洗净、切好备用。
  2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。
  3. 炒肉丝：将切好的肉丝放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。
  4. 炒蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中翻炒，炒至七成熟后加入炒好的肉丝。
  5. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
  6. 出锅：将炒好的四川什锦菜盛出即可。

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