雪菜炒鸡蛋的做法：
1.准备好鸡蛋、雪菜、葱、姜、蒜等食材。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3.将雪菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5.加入雪菜翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直至鸡蛋熟透。
7.加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
8.出锅前可以撒上一些葱花点缀。
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