河南韭菜面片的做法
材料：
- 面粉500克
- 韭菜200克
- 盐适量
- 鸡蛋2个
- 水适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
- 将韭菜洗净切碎，加入盐、鸡蛋、生姜、葱、料酒、酱油、香油拌匀。
- 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
- 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的面条和韭菜拌匀即可。
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