东北土豆炖茄子的做法
材料：
- 土豆
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 将土豆和茄子分别切成块状备用。
- 瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀。
- 放入土豆和茄子煸炒至微黄。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和茄子都烂熟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
- 最后淋上一点香油提味即可。
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