土豆挂面汤的做法
材料：
- 土豆
- 挂面
- 鸡蛋
- 盐
- 葱姜蒜
- 料酒
- 鸡精
- 香油
步骤：
- 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 挂面用温水泡软备用。
- 锅中加水烧开，放入土豆块煮至烂熟。
- 捞出土豆块，用勺子压成泥状备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入适量清水，加入料酒、盐、鸡精煮开。
- 打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 放入挂面，煮至熟烂。
- 加入土豆泥，搅拌均匀。
- 淋入香油即可。
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